pudding de brioche

  • 200 gr de reste de brioche
  • 30 cl lait
  • 1 ou 2 oeufs (2 oeufs petits pour moi)
  • 1 pomme
  • 1 poignée de raisins secs
  • 2 cuillerées à soupe de sucre (vanillé ou ajouter de la vanille)
  • Cannelle, quelques noisettes de beurre pour parsemer sur le dessus

Émietter la brioche et la mélanger avec le lait, ajouter les deux oeufs, bien mélanger et ajouter la pomme en petits morceaux, les raisins secs, le sucre et la cannelle. Verser dans un moule à cake (ou un moule rond à savarin), parsemer de noix de beurre et enfourner à 200 degrés pour 45 minutes. C’est délicieux, ça permet d’utiliser des restes de brioche (ou pains au lait, viennoiseries…) et ça change du pudding au pain.