Marjolaine's blog

Une recette originale qui change du classique gâteau au chocolat. Le chocolat domine, on sent juste un peu le goût du pois chiche et la texture est fondante. 

• 200 g à cuire ou chocolat de couverture à 70%
• Une boite de pois chiche cuits (400 gr égouttés) 
• 4 oeufs
• 120 g de sucre de canne
• 2 g poudre à lever (une demi cuillère à café)
• 1 cuillère à soupe de cacao amer en poudre pour le décor

Mixer finement les pois chiches avec les oeufs. Ajouter le sucre et la poudre à lever et mixer à nouveau.

Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Mettre au four à 180 degrés pour 40 minutes. 

Décorer avec le cacao en poudre. Servir nature ou avec une crème chantilly ou encore une boule de glace au fromage blanc ou à la noix de coco.

• 100 gr de pois cassés crus
• 100 gr de pain sec
• 2 oeufs
• Un peu d’eau si besoin
• 2 càs d’huile d’olive
• 3 légumes hachés : un oignon, 100 gr de champignons, 1 petite courgette râpée
• Quelques tomates séchées au sel
• Sel, poivre, persil, herbes de provence, flocons d’avoine et graines de lin pour le décor

Je pense que c’est une base à retenter avec des lentilles vertes et du fromage de chèvre, des lentilles corail ou des haricots rouges et des noix.

Après les avoir laissé tremper, faire cuire les pois cassés (la veille par exemple, ou bien utiliser un reste). Faire revenir les légumes hachés dans l’huile d’olive. Mixer le pain sec avec les pois cassés cuits, les oeufs et un peu d’eau. Ajouter les légumes tendres, les tomates séchées coupées en petit morceaux, l’assaisonnement, répartir le mélange dans un moule à cake et faire cuire à 200 degrés pendant 40 minutes.

Petites crêpes ou plutôt pancakes à la courge.

• 600 500 gr de potiron cuit et mixé en purée
• 4 oeufs
• 120 gr de farine
• 1/2 à 1 verre de lait selon la consistance du potiron + 3 cuillerées à soupe de lait écrémé en poudre
• 1/2 sachet de levure
• sel, poivre, épices (curcuma)

On obtient une consistance de pâte à crèpes épaisse ou pâte à pancakes. Faire cuire comme des blinis ou des petites crêpes selon la taille et l’épaisseur voulue (la pâte est trop fragile pour faire de grandes crêpes fines).

Délicieux chaud avec du beurre demi-sel et du sucre, ou version salée avec du jambon et de l’emmenthal.