Par marjolainephoto on 23rd Aoû 2010

Galettes de quinoa à l’indienne 100 g de quinoa 1 oignon frais avec la tige 1 carotte 2 oeufs 1 gousse d’ail 2 càs de farine complète 2 càc de curry de Madras, 1 càc de paprika et de curcuma 1 càs de ciboulette 2 càs d’huile d’olive sel, poivre Faire cuire le quinoa dans deux fois son volume d’eau. Laisser refroidir. Faire revenir l’oignon coupé finement et la carotte râpée dans une cuillerée à soupe d’huile d’olive. Ajouter au quinoa, incorporer les deux oeufs battus, les épices, la farine, l’ail et la ciboulette. Laisser reposer. Former des petites boulettes et faire cuire à la poêle dans de l’huile d’olive. 

Galettes de quinoa à l’indienne

  • 100 g de quinoa
  • 1 oignon frais avec la tige
  • 1 carotte
  • 2 oeufs
  • 1 gousse d’ail
  • 2 càs de farine complète
  • 2 càc de curry de Madras, 1 càc de paprika et de curcuma
  • 1 càs de ciboulette
  • 2 càs d’huile d’olive
  • sel, poivre

Faire cuire le quinoa dans deux fois son volume d’eau. Laisser refroidir. Faire revenir l’oignon coupé finement et la carotte râpée dans une cuillerée à soupe d’huile d’olive. Ajouter au quinoa, incorporer les deux oeufs battus, les épices, la farine, l’ail et la ciboulette. Laisser reposer. Former des petites boulettes et faire cuire à la poêle dans de l’huile d’olive. 

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