FARINES DE CEREALES PANIFIABLES (contenant du gluten)
- farine de blé (65, 80, 110, 150)
- farine d’épeautre et de petit épeautre
- farine de kamut (magasins bio et spécialisés)
- farine de seigle
- farine d’orge (plus difficile à trouver)
FARINES DE CEREALES NON PANIFIABLES (sans gluten)
- farine de maïs
- farine de riz
- farine de millet
- farine de sarrazin
- farine d’avoine
FARINES DE LEGUMINEUSES (non panifiables, riches en protéines)
- farine de soja
- farine de pois chiche
- farine de lentilles
- farine de quinoa
AUTRES FARINES
- farine de châtaigne
- farine de pomme de terre
Cuisine et photographie.
