Marjolaine's blog

Carrot cupcakes (sans glaçage*)

Pour 8/9 petits cupcakes dans des caissettes en papier :

• 200 gr de carottes rapées
• 150 gr sucre
• 160 gr de farine
• 1/2 sachet de levure
• 50 gr de noix (ou 25 gr amandes / 25 gr noix)
• 2 oeufs
• 80 gr beurre pommade
• 1/2 cc gingembre
• 1/2 cc cannelle

Caraméliser sucre et carottes rapées dans une sauteuse. Mélanger la farine et la levure avec les noix, ajouter les oeufs, le beurre en pommade, les épices et les carottes caramélisées. Mettre des caissettes en papier dans un moule à muffins et les remplir aux 3/4. Faire cuire au four 20 min à 150/180 degrés.

Pour un éventuel glaçage : 100 gr de philadelphia avec 1 cs de sucre glace (20/30 gr) et 1 cs de jus de citron.

Délicieux petits gateaux :)

Version catalane

Pastís de pastanagua

• 160 gr de farina
• 200 gr de pastanaguas raspades
• 150 gr de sucre
• 1/2 saquet de llevat
• 50 gr de nous (o 25 gr ametlles / 25 gr nous)
• 2 ous
• 80 gr mantega en pomada
• 1/2 cc gingebre
• 1/ cc canyella

Caramelitzar les pastanagues raspades i el sucre en una estufa. Barrejar la farina i el llevat amb les nous, afegir els ous, la mantega en pomada, les espècies i les pastanagues caramelitzades. Posar capses en paper en un motllo a muffins i omplir-los als très quarts. Coure al forn 20 min a 150/180 graus. Serveix-los refreda’t al natural, amb sucre glas o glaçada de formatge fresc.