Par marjolainephoto on 23rd Mar 2010

J’hésitais à télécharger ma photo parce qu’elle est moche… les galettes par contre sont très bonnes. Croquettes de pois chiche au jambon 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1/2 oignon frais 1 petite pomme de terre pelée crue 100 gr de jambon blanc 200 gr de pois chiches cuits 1 oeuf 1 cuillerée à soupe de farine 1 cuillerée à soupe de persil  Cumin et de Curcuma (plus ou moins selon le goût) Sel, poivre Mixer les pois chiches avec l’oeuf, la pomme de terre et l’oignon. Ajouter le reste des ingrédients. Façonner des croquettes (pourquoi pas ajouter à la pâte un peu de tahin et rouler les croquettes dans les graines de sésame) et cuire dans la poêle chaude avec l’huile. Plat complet avec des crudités et une sauce fromage blanc ou yaourt aux herbes.

J’hésitais à télécharger ma photo parce qu’elle est moche… les galettes par contre sont très bonnes.

Croquettes de pois chiche au jambon

  • 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 oignon frais
  • 1 petite pomme de terre pelée crue
  • 100 gr de jambon blanc
  • 200 gr de pois chiches cuits
  • 1 oeuf
  • 1 cuillerée à soupe de farine
  • 1 cuillerée à soupe de persil
  •  Cumin et de Curcuma (plus ou moins selon le goût)
  • Sel, poivre

Mixer les pois chiches avec l’oeuf, la pomme de terre et l’oignon. Ajouter le reste des ingrédients. Façonner des croquettes (pourquoi pas ajouter à la pâte un peu de tahin et rouler les croquettes dans les graines de sésame) et cuire dans la poêle chaude avec l’huile. Plat complet avec des crudités et une sauce fromage blanc ou yaourt aux herbes.

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